Alrededor de 3,436 libras de carne de res deshuesada que fue enviada a varios estados está siendo retirada del mercado debido a una peligrosa contaminación por E. coli, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura.
La carne de res se identifica oficialmente como "Elkhorn Valley Pride Angus Beef 61226 BEEF CHUCK 2PC BNLS; Empaquetado en 2/16/23.″ Puede encontrar una lista completa de los números de serie impactados aquí.
El FSIS aconsejó a cualquier consumidor o distribuidor que haya comprado carne de vacuno infectada que se deshaga inmediatamente del producto contaminado.
Elkhorn Valley Packing tiene su sede en Kansas. Envió el producto defectuoso a minoristas, restaurantes y otros establecimientos de Connecticut, Illinois, Indiana, Maryland, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York, Michigan y Pensilvania.
El FSIS descubrió la carne contaminada durante unas pruebas rutinarias. La agencia federal aún no ha identificado a nadie que haya enfermado a causa de la carne en mal estado.
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Las personas suelen enfermar por este tipo de contaminante entre dos y ocho días después de consumir un producto contaminado. Los síntomas son diarrea, sangre en las heces y vómitos.
La infección suele seguir su curso en una semana, pero en algunos casos raros puede desarrollarse una enfermedad más grave y duradera. En casos extremadamente raros, la infección puede causar insuficiencia renal. Este síntoma es más frecuente en adultos mayores y niños menores de cinco años.
Para las versiones leves de la enfermedad, el mejor tratamiento es mantenerse hidratado y descansar mucho, pero si aparecen síntomas más graves, debe buscarse atención médica de urgencia.
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