Si te has fijado que los precios de los platos de mariscos han subido en los restaurantes cerca de ti, no estás solo – han subido a través de los Estados Unidos.
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Melaina Lewis, la directora de comunicaciones del Instituto Nacional de las Industrias Pesqueras, le dijo a Today que “la industria pesquera está en medio de un atraso en los puertos de EE. UU. además de una escasez laboral, aumentos en los precios del transporte, y un aumento en los gastos de los mariscos, el envoltorio, y otros suministros que están complicando sus operaciones.”
Lewis siguió, notando que “todo esto contribuye a precios mas altos y retrasos serios en traer los mariscos a tu plato.”
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La combinación de problemas de la cadena logística unida con la escasez laboral en la industria de restaurantes ha creado una situación difícil para unos restaurantes, que ahora tienen que decidir entre subir los precios o quitar los mariscos de sus menús.
“No puedes hacer una sopa de cangrejo con los precios que tenemos ahorita,” dijo Yen Lee, el gerente general de Bethesda Crab House, un restaurante de mariscos en Maryland. “Tuvieras que cobrar 10 dólares para cada sopa en vez de cinco dólares.”
Aunque el restaurante de Lee ha seguido sirviendo cangrejo tras aumentar sus precios, su competencia ha cambiado su enfoque. Lee compartió que otros restaurantes en la zona han cambiado sus menús, ofreciendo croquetas de camarón en vez de croquetas de cangrejo.
Los estadounidenses no solo están viendo precios mas altos en los restaurantes de mariscos, sino que también en las gasolineras.
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Desde el primero de enero, los precios de la gasolina han aumentado por 40%, y los expertos dicen que es muy probable que seguirán subiendo.
A principios de julio, Jeanette McGee, una vocera de la Asociación Automovilística Estadounidense (AAA por sus siglas en ingles), le dijo a CBS que “creemos que subirá unos 10 a 20 centavos mas entre ahora y finales de agosto,” notando que un aumento en viajes, negocios abriendo de nuevo tras cierres asociados con la pandemia del COVID-19, y un aumento en precios del petróleo, han causado que los precios de la gasolina suban.
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