El día de acción de gracias, o Thanksgiving, es una tradición muy importante para los estadounidenses, pero según unos expertos, este año pudiera complicarse un poco.
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La cena del día de acción de gracias suele tener un pavo horneado como el plato principal, pero según reporta el New York Post, este año se espera una escasez de pavos, específicamente pavos de 16 libras o menos, la opción mas popular.
Shady Brook Farms, uno de los distribuidores de pavos mas grandes del país, indicó que problemas de producción son la causa de la escasez. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades han reportado varios brotes de COVID-19 en plantas procesadoras, con por lo menos 334,000 casos de COVID-19 en los Estados Unidos asociados con las plantas empacadoras de carne, reporta WebMD.
Unos supermercados han reportado que sus órdenes de pavos para noviembre y diciembre ya han sido recortadas por los distribuidores. Stew Leonard, el dueño de una cadena de supermercados, compartió que “Shady Brook nos dijo que solo nos podían dar el 50 porciento de los pavos que necesitamos y queremos para las fiestas.”
Sin embargo, las personas que quieren comer pavo para el día de acción de gracias no están sin opciones, simplemente tendrán que estar listos para comer mas pavo de lo usual.
Este año, los pavos han estado creciendo mas rápido que los plantas los pueden procesar, resultando en pavos congelados mas grandes, que si se podrán conseguir fácilmente.
David Anderson, un profesor de la economía agrícola en la Universidad Texas A & M, dice que “el pavo es un producto temporal, dominado por el mercado del día de acción de gracias. Podemos acumular suministros con pavos congelados para el mercado del día de acción de gracias, pero los pavos frescos tienen un calendario mas fijo.”
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